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理解和应对大学生粮食不安全

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大学生正在被调查
超过30%的大学生调查的是食物不安全或有粮食不安全的风险

粮食不安全 - 缺乏可靠的价格获得足够数量的经济实惠,安全,营养丰富的食物 - 这对于许多美国人来说是一个严重的问题,包括全国大学校园的年轻成年人。对教育成功的潜在负面影响可能是显着的,但问题的范围并未记录或理解。

德文助理教授德文教授德国马里兰州公共卫生学院施工的两项新出版物,为大学生中的粮食不安全程度的知识增添了。在大型公共大学校园进行的调查结果评估食物不安全普遍存在,发表在美国健康促进杂志和国家审查大学校区的粮食不安全研究综述收集的数据,发表在营养与营养学院学报,在这种不断增长的公共卫生问题上闪耀着光明的光芒。

在校园调查中,SPH的马里兰州应用环境卫生和同事研究所的Payne-Sturges博士发现,有15%的调查的学生是食品不安全,粮食不安全的风险额外16%。美国农业部(USDA)普遍存产中,估计,12.7%的美国家庭是粮食不安全。

研究人员调查了237名本科生来估算文件,并“审查粮食不安全,人口特征,潜在的财务风险因素和自我报告的身心健康和学术绩效;并确定粮食不安全的可能危险因素。“他们发现是非洲裔美国人或来自其他种族/少数民族群体的学生,那些接受多重构成经济援助,或者正在经历住房问题更有可能是粮食不安全或粮食不安全的风险。

以前的研究文件有多种成年人的消极身心健康后果,以及学术成就,行为和关注问题,以及学龄和少女学生之间的不利心理社会发展。本研究作为形成性研究,提供基准数据,以通过建立校园食品食品室来告知新的校园的倡议讨论学生饥饿。

“我们评估了对食品不安全(例如,住房稳定,身体健康,抑郁症状,抑郁症症状和学术表现)的多种关联,这在少数现有研究中是独一无二的,”报告国家。Payne-Sturges博士发现精神卫生成果特别有关,因为食物不安全的学生更有可能报告抑郁症状。

“食品不安全的学生在多大程度上干扰了学术成功?”她问。

“我们的研究肯定了对校园里的学生饥饿的个人观察,并量化了这群人群的粮食不安全的负担,”这项研究读了。“我们的分析确定了重要的预测因子,可以通知持续基于校园的干预措施的运作,旨在改善粮食不安全的根本原因。对于我们的学生人口,原因更可能与财务需求相关,这通常与种族/少数民族地位相交。“

除了其他负面影响的粮食不安全,Payne-Sturges博士还担心环境卫生对那些经历它的环境卫生风险。“粮食不安全的一项因素是它与污染物的较高接触有关,”Payne-Sturges博士说。“人们更容易吃罐装商品,高处加工的食物,快餐和用BPA或邻苯二甲酸盐的物品[一些塑料食品包装中的化学品]。”有些研究表明这些化学品是内分泌破坏剂,与代谢紊乱和肥胖有关。

Payne-Sturges博士的文献综述表明了一个更令人不安的统计数据,大学生率在同行评审和42%的灰色文学中的35%。该审查确定了17个同行评审研究和41个灰色文学来源(11,476个冠军)。集体数据显示,大学生的粮食不安全性与经济自我支持,健康状况不佳和不良学术成果持续相关。审查文件指出了在内部人,人际关系,人际关系的更多干预,以及更多关于这些干预措施的有效性的研究。

Payne-Sturges博士表示,这两项研究都努力扩大马里兰州校园储藏室的范围和努力,扩大马里兰州校园园里大学的努力,并为本秋季推出了更广泛的本科生和研究生校园。


学生饥饿校园:大学生的粮食不安全和学术机构的影响是写的德文队伍队的支付,DRPH,Allison Tjaden.,MPH,金伯利M. Caldeira, 多发性硬化症,Kathryn B.文森特,嘛,Amelia M. Arria.,博士和毛囊抱怨美国健康促进杂志

斗争是真实的:对产后教育校园的食物不安全的系统审查由Meg Bruening,Phd,MPH,Rd,Katy Argo,Devon Payne-Sturges,DrPH和Melissa N. Laska,Phd,Rd和发表作者:王莹,营养学院学报JOURNAL。

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